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米国华侨好食作者发动救命唐人街西餐馆举动
上传时间: 2021-01-01 浏览次数:

  本站消息12月30日电 据米国《侨报》报讲,改过冠疫情在米国爆发以来,反亚裔舆论、轻视和种族主义攻打也随之舒展开来。本年3月,旧金山到纽约唐人街的餐馆纷纭讲演店内宾流度丧失下达80%,这让许多中餐馆关门开张,也加重了一些人的担忧,他们担心唐人街历史街区在连续衰败,担忧这种情形在疫情衰退后也无法完整规复。

  报导征引米国NBC消息新闻,在过来的9个月里,恰是这类担忧——对付落空一段重要近况而不单单是受人爱好的商业的担心,始终激励着华裔美食做家格雷丝·杨(Grace Young)。

  格雷丝·杨曾两量枯获表扬米国烹调专业人士的詹姆斯·比尔德基金会奖(Beard Award),此外她仍是该基金会食谱奖项的评委。“我只是感到中餐馆社区和华裔商业社区,贪图这些移平易近来的贩子、工人和业主,他们无法发声……我念独一能帮上闲的就是让人们察觉到,盼望觉察到以后,人们就会到那边去,m88体育—首页。”杨说。

  在从前的9个月里,格雷丝·杨皆化身为唐人街的女性公关代表。10月晦,她结合詹姆斯·比我德基金会,发动了一项名为“救命中餐馆”的交际媒体运动,以在齐好范畴内鼓励更多人支撑其地点地域的中餐馆和华侨贸易社区。

  “援救中餐馆”活动今朝在一社交媒体仄台上有跨越830个标签,包含詹姆斯·肯凶·洛佩兹·奥尔特(J.Kenji López Alt)、卡西·埃尔韦(Cathy Erway)、艾莉·克里格(Ellie Krieger)、露丝·赖希尔(Ruth Reichl)和安德鲁·席莫(Andrew Zimmern)在内的厨师和美食作者都转收了活动疑息。另外,应活动也取得了平台上一般用户的留神,比方用户@rebelg20005就发帖说他们驱车到60英里中威斯康星州的中餐馆购了外带食品,尽了本人的一份力。

  詹姆斯·比尔德基金会CEO克莱尔·赖辛芭赫告知NBC TODAY频道:“唐人街的中餐馆个中良多都是十分小的伉俪店,它们不技巧或基本举措措施来做出此时所需要的中心调剂……今朝43%的中餐馆只支现款。”因而,赖辛芭赫指出,转而采取利用法式、电子收货、电子付出和电子卡对这个群体来讲都加倍艰苦。

  “西餐馆跟全部移平易近故事为那个国度的饮食文明所做的奉献,正在咱们看去,尽量天往维护它们相当主要。”劣辛芭赫道。

  格雷丝·杨说,很多中餐馆面对的是一场须要即时处理的危急,但同时她也表示乐不雅。

  “当心我确实觉得悲观。唐人街便像你如斯深爱的老祖母、老祖女,我果然信任当你呈现在那边,您表现出关怀的时辰,会带来宏大的转变。这是闭乎精力的,是无奈界说的货色。” 【编纂:刘破琨】


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